南魚沼のお米と並ぶ特産品が地酒です。お酒の仕込み水は硬水を用いるものと軟水を用いるものがあります。硬水でつくる日本酒はコクがあり重く、軟水ではすっきりなめらかなお酒がつくられます。南魚沼は硬度の低い軟水地域のため、すっきりとした香り高い日本酒が生まれ、高い評価を受けています。
南魚沼のお米と並ぶ特産品が地酒です。お酒の仕込み水は硬水を用いるものと軟水を用いるものがあります。硬水でつくる日本酒はコクがあり重く、軟水ではすっきりなめらかなお酒がつくられます。南魚沼は硬度の低い軟水地域のため、すっきりとした香り高い日本酒が生まれ、高い評価を受けています。
南魚沼のお米と並ぶ特産品が地酒です。お酒の仕込み水は硬水を用いるものと軟水を用いるものがあります。硬水でつくる日本酒はコクがあり重く、軟水ではすっきりなめらかなお酒がつくられます。南魚沼は硬度の低い軟水地域のため、すっきりとした香り高い日本酒が生まれ、高い評価を受けています。
南魚沼のお米と並ぶ特産品が地酒です。お酒の仕込み水は硬水を用いるものと軟水を用いるものがあります。硬水でつくる日本酒はコクがあり重く、軟水ではすっきりなめらかなお酒がつくられます。南魚沼は硬度の低い軟水地域のため、すっきりとした香り高い日本酒が生まれ、高い評価を受けています。
「雪譜みそ」は「せっぷみそ」と読みます。江戸時代の郷土の随筆家鈴木牧之の「北越雪譜」にちなんだ名前です。自家製の大豆と南魚沼コシヒカリを使ってじっくりと仕上げました。「十割こうじ」は、麹の原料の米と大豆が同量でつくられた贅沢なつくりの味噌です。甘くまろやかな味が特徴です。
「雪譜みそ」は「せっぷみそ」と読みます。江戸時代の郷土の随筆家鈴木牧之の「北越雪譜」にちなんだ名前です。自家製の大豆と南魚沼コシヒカリを使ってじっくりと仕上げました。「十割こうじ」は、麹の原料の米と大豆が同量でつくられた贅沢なつくりの味噌です。甘くまろやかな味が特徴です。
「雪譜みそ」は「せっぷみそ」と読みます。江戸時代の郷土の随筆家鈴木牧之の「北越雪譜」にちなんだ名前です。自家製の大豆と南魚沼コシヒカリを使ってじっくりと仕上げました。「十割こうじ」は、麹の原料の米と大豆が同量でつくられた贅沢なつくりの味噌です。甘くまろやかな味が特徴です。
「雪譜みそ」は「せっぷみそ」と読みます。江戸時代の郷土の随筆家鈴木牧之の「北越雪譜」にちなんだ名前です。自家製の大豆と南魚沼コシヒカリを使ってじっくりと仕上げました。「十割こうじ」は、麹の原料の米と大豆が同量でつくられた贅沢なつくりの味噌です。甘くまろやかな味が特徴です。
南魚沼市塩沢地区で生産される「しおざわ産コシヒカリ」は、魚沼産コシヒカリの中でも最上といわれるお米です。全国の米生産量約750万トンのうち、「しおざわ産コシヒカリ」は1万トン程の生産量しかありません。当直売所の看板商品「しおざわ産コシヒカリ」をご来店の際はぜひお求めください。
四季味わい館を歩く
四季味わい館を歩く
「四季味わい館」の看板商品、“天地米”は南魚沼市旧塩沢地区に産地を限定したお米です。
しおざわコシヒカリは最高評価を受ける一方で、生産量は全国米生産量の約0.1％しかありません。
この希少なお米をＪＡみなみ魚沼が直販致します。
しおざわコシヒカリは最高評価を受ける一方で、生産量は全国米生産量の約0.1％しかありません。
この希少なお米をＪＡみなみ魚沼が直販致します。
