木の実、穀類、乾燥野菜、雪室野菜、味噌、餅、雪が降り積もり、寒い日が続く南魚沼ですが長い冬をしのぐための知恵、保存食などの食文化が豊かです。冬でも店内は雪国ならではの食材でいっぱいです。
木の実、穀類、乾燥野菜、雪室野菜、味噌、餅、雪が降り積もり、寒い日が続く南魚沼ですが長い冬をしのぐための知恵、保存食などの食文化が豊かです。冬でも店内は雪国ならではの食材でいっぱいです。
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南魚沼のお米と並ぶ特産品が地酒です。お酒の仕込み水は硬水を用いるものと軟水を用いるものがあります。硬水でつくる日本酒はコクがあり重く、軟水ではすっきりなめらかなお酒がつくられます。南魚沼は硬度の低い軟水地域のため、すっきりとした香り高い日本酒が生まれ、高い評価を受けています。
南魚沼のお米と並ぶ特産品が地酒です。お酒の仕込み水は硬水を用いるものと軟水を用いるものがあります。硬水でつくる日本酒はコクがあり重く、軟水ではすっきりなめらかなお酒がつくられます。南魚沼は硬度の低い軟水地域のため、すっきりとした香り高い日本酒が生まれ、高い評価を受けています。
南魚沼のお米と並ぶ特産品が地酒です。お酒の仕込み水は硬水を用いるものと軟水を用いるものがあります。硬水でつくる日本酒はコクがあり重く、軟水ではすっきりなめらかなお酒がつくられます。南魚沼は硬度の低い軟水地域のため、すっきりとした香り高い日本酒が生まれ、高い評価を受けています。
南魚沼のお米と並ぶ特産品が地酒です。お酒の仕込み水は硬水を用いるものと軟水を用いるものがあります。硬水でつくる日本酒はコクがあり重く、軟水ではすっきりなめらかなお酒がつくられます。南魚沼は硬度の低い軟水地域のため、すっきりとした香り高い日本酒が生まれ、高い評価を受けています。
南魚沼市塩沢地区で生産される「しおざわ産コシヒカリ」は、魚沼産コシヒカリの中でも最上と言われるお米です。全国の米生産量約750万トンのうち、「しおざわ産コシヒカリ」は1万トン程の生産量しかありません。
当直売所の看板商品「しおざわ産コシヒカリ」をご来店の際はぜひお求めください。
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四季味わい館を歩く
四季味わい館を歩く
魚沼コシヒカリの最高峰、「南魚沼しおざわ産コシヒカリ」を是非一度お召上がり下さい。
しおざわ産コシヒカリは、最高評価を受ける一方で、
全国米総生産量の0.1%程度の生産量しかない希少なお米です。
この限られたお米を「JAしおざわ」が「道の駅南魚沼」で直販致します。
しおざわ産コシヒカリは、最高評価を受ける一方で、
全国米総生産量の0.1%程度の生産量しかない希少なお米です。
この限られたお米を「JAしおざわ」が「道の駅南魚沼」で直販致します。
